INGREDIENTES3/4 Kilo de Zanahorias
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina
3 dientes de ajo
2 huevos
Pan rallado
Aceite y sal a gusto
1 cucharadita de orégano picado.
PREPARACIÓN
Las zanahorias se cuecen y se pasan por prensa-puré, se agregan cebolla bien picada, los ajos machacados, los huevos batidos, la harina, el orégano y sal.
Se forman las croquetas, se pasan por el pan rallado y se ponen en una asadera rociándolas con aceite.
Se llevan al horno para dorar.